วิธีทำขนมน้ำดอกไม้ ขนมไทยหวานฉ่ำ
みずみずしいタイ菓子 ナムドックマーイ菓子の作り方
たった5ステップ(5 ขั้นตอน)で作れるタイ菓子 カノムナムドックマーイです。
ส่วนผสม 材料
• น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย ジャスミン水 1カップ
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 砂糖 3/4カップ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 米粉 1カップ
• แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ 葛粉 1ティースプーン
• น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย 水 3/4カップ
• สีผสมอาหาร 食用色素
วิธีทำ 作り方
1. นำน้ำลอยดอกมะลิต้มกับน้ำตาลให้ละลาย จากนั้นก็ปิดไฟแล้ววางพักไว้
ジャスミン水に砂糖を入れ火にかけ、溶かします。火を消して、休めておきます。
2. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับแป้งข้าวเจ้า เติมน้ำลงไปทีละนิด นวดแป้งให้ละลาย เสร็จแล้วก็เติมน้ำลอยดอกมะลิที่ละลายน้ำตาล เทลงไปคนให้เข้ากัน
葛粉と米粉を混ぜ、水を少しつづ注ぎます。粉を溶けるまで混ぜます。終わったらジャスミン水を砂糖に入れ溶かし、粉に混ぜます。
3. แบ่งแป้งเป็น 3 ถ้วย ถ้วยละเท่าๆ กัน หยดสีผสมอาหารตามชอบแล้วคนให้ทั่ว
粉を3カップに同量を分け、好みで食用色素を加えます。
4. นึ่งถ้วยตะไลทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นก็หยอดแป้งลงไปในถ้วย นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที
カップを10分蒸し、次に粉を入れ15分蒸します。
5. เสร็จแล้วก็ตักขนมน้ำดอกไม้ออกมาจากถ้วย จัดเรียงไว้รอเสิร์ฟได้เลยค่ะ
終わったら、カノムナムドックマイをカップから取り出し、飾ってサーブします。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ジャスミン水 น้ำลอยดอกมะลิ ってなんだろうと思って画像検索してみたら、本当に水にジャスミンを浸した画像が出てきました。ジャスミンエッセンスでもいいみたいですが、日本で売っているのでしょうか…。とても良い香りですが、日本人の自分には食べ物の匂いのイメージとは遠いかも。
