カノムインタニンの作り方 タイデザート

タイの素朴なデザートカノムインタニン。タピオカ粉で作ったプルプルのゼリーがココナツミルクに浮かんだタイらしいデザート。材料をそろえれば、作り方は簡単。

このレシピではゼリーの緑色をタイのHale’s Blue Boy ソーダフレーバーで色付けしていますが、よりタイらしさが欲しい方はバイトゥーイの葉エッセンスを使うと良いでしょう。

เข้าครัวมาทำ “ขนมอินทนิล” เมนูขนมไทยประยุกต์หากินได้ยาก เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า - Wongnai

材料:

タピオカ粉 2カップ
ココナツウォーター 1½カップ
Hale’s Blue Boy クリームソーダシロップ ½カップ
ココナッツミルク 3カップ
グラニュー糖1カップ
塩 小さじ1/2
トッピング用 ココナッツ果肉

レシピ:

ステップ1:ココナッツミルクを作る

ココナッツミルクを入れた鍋を中火にかけ、ココナッツミルクが暖かくなったら砂糖と塩を入れます。よくかき混ぜて溶かします。

ステップ2:緑のゼリーを作る

タピオカ粉、ココナッツウォーター、Hale’s Blue Boy ソーダフレーバーを鍋に入れ、よく混ぜます。鍋を弱火にかけ、生地にツヤがでるまでかき混ぜ続けます。生地がモッタリとしてきたら、鍋を火から下ろします。

ステップ3:盛り付ける

生地が冷えたらスプーンなどですくい、ココナッツミルクに入れます。
最後にトッピング用のココナッツを振りかけたら完了です。

以下の動画では、バイトゥーイの葉を使ってステップ2の緑のゼリーを作っています。

カノムインタニンの作り方動画:

ขนมอินทนิล ขนมไทยจากใบเตยแท้ อร่อยหวานมันกลมกล่อม l แม่มิ้ว l Thai dessert