タイ語オンラインレッスンでなぜか先生がバナナの話題を…日本ではあまりたくさんの種類を目にすることはありませんが、タイでは多くの種類のバナナが販売されています。
授業では กล้วยนํ้าว้า（栽培品種名Pisang Awak）の熟成度に応じた使い方の資料を読みました。…あまり日本では役に立ちそうではありませんが、タイ人のバナナの使い方を知るには良い機会となりました。
กล้วยนํ้าว้า（栽培品種名Pisang Awak）
ดิบ แก้โรคกระเพาะ
ฝาน อบ บดผง ชงกับน้ำดื่ม เคลือบกระเพาะ
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未熟 (ดิบ) 胃炎(กระเพาะ)治療(แก้)
薄切り、蒸す、パウダーにして水に溶かす、胃粘膜を保護する。
ห่าม แก้ท้องเสีย
ชดเชย โพแทสเซียมให้ร่างกาย
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やや未熟(ห่าม) 下痢(ท้องเสีย)治療
体内にカリウムを補給する。
ลูก แก้ท้องผูก
มีเม็กตินมาก เพิ่มกากใยในลำไส้
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適熟(ลูก) 便秘(ท้องผูก)治療
メクチンを多く含み、腸内の食物繊維(กากใย)を増やす。
งอม ต้านมะเร็ง
สร้างภูมิต้านทาน เพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาว
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過熟(งอม) 抗がん(ต้านมะเร็ง)
白血球(เซลล์เม็ดเลือดขาว)を増やし免疫(ภูมิต้านทาน)を構築する
日本では黄色のバナナしか売っていませんが、東南アジアでは青いバナナなどさまざまな種類のバナナが販売されています。食べ方もそのまま皮を剥いて食べる以外にもお芋のように焼いたり、ココナツミルクと煮てデザートにしたりとさまざまです。
私はバナナの食感が苦手であまり好きではないのですが、これだけ健康に良いのなら食べてみようかなという気になってきました笑
バナナを使った25のレシピ（タイ語）：
food.trueid.net
